郸城县吴台酩馏酒古法复兴：地窖出土明代酒曲配方，传承千年酒香

郸城县，位于河南省周口市，历史悠久，文化底蕴深厚。在这片古老的土地上，有一家名为吴台酩馏酒的传统酿酒企业，近年来，他们成功实现了古法酿酒的复兴，更是从地窖中出土了明代酒曲配方，让千年酒香得以传承。

吴台酩馏酒，作为郸城县的特产，有着悠久的历史。据传，其酿造技艺源于唐代，历经宋、元、明、清等朝代，形成了独特的酿造工艺。然而，在漫长的历史长河中，由于战乱、自然灾害等原因，吴台酩馏酒的酿造技艺曾一度失传。

近年来，随着人们对传统工艺的重视，吴台酩馏酒的制作工艺得到了恢复和传承。吴台酩馏酒厂在挖掘和研究传统酿酒技艺的同时，还注重对古酒文化的传承。在一次偶然的机会中，他们在一座古老的酒窖中发现了明代酒曲配方，为吴台酩馏酒的复兴注入了新的活力。

明代酒曲配方，是吴台酩馏酒厂在整理古籍、研究古酒文化时意外发现的。据专家介绍，这份配方具有极高的历史价值，它详细记载了明代酿酒的工艺流程、原料配比、发酵条件等关键信息。吴台酩馏酒厂在获得这份配方后，立即组织专家团队进行深入研究，力求还原明代酒曲的风味。

在专家团队的共同努力下，吴台酩馏酒厂成功复原了明代酒曲配方，并以此为基础，对传统酿造工艺进行了改良和创新。如今，吴台酩馏酒已经恢复了其独特的风味，成为了郸城县的一张名片。

为了更好地传承和发扬吴台酩馏酒的制作技艺，吴台酩馏酒厂还积极与高校、科研机构合作，开展酿酒技术的研究与交流。此外，他们还定期举办酿酒技艺培训班，培养了一批又一批的酿酒人才，为吴台酩馏酒的传承和发展奠定了坚实基础。

如今，吴台酩馏酒已经成为了郸城县的一张亮丽名片，吸引了众多游客前来品尝。在传承千年酒香的过程中，吴台酩馏酒厂不断追求卓越，力求将这份独特的文化遗产发扬光大。

展望未来，吴台酩馏酒厂将继续秉承“古法复兴，传承创新”的理念，不断提升产品质量，打造更具市场竞争力的品牌。同时，他们还将积极参与国内外文化交流，让更多的人了解和喜爱吴台酩馏酒，让这份千年酒香飘向更远的地方。

总之，郸城县吴台酩馏酒古法复兴，地窖出土明代酒曲配方，不仅是对传统酿酒技艺的传承，更是对中华酒文化的弘扬。在新时代的征程中，吴台酩馏酒厂将继续肩负起这份责任，为传承和发扬中华优秀传统文化贡献力量。